Желатин листовой Ewald 10л*5гр

Листовой желатин экономичнее обычного, в 1.5-2 раза. Его можно рассматривать и как замену агар-агара. В этом случае соотношение исходных ингредиентов остается прежним, но агар заменяют желатином, увеличив его количество примерно в 2 раза.

Листовой желатин более удобен в использовании, т. к. не рассыпается и не требует взвешивания. В отличие от порошкового, его можно замачивать в любом количестве холодной воды. При этом листовой желатин очень быстро набухает, (в течение 2-3 минут) и растворяется (1-5 сек). Для желирования 1-го литра жидкости необходимо от 6 (мягкая структура геля) до 10 (прочная структура геля) листов желатина.

Состав: 100% желатин

Масса: 10 листов, 50 гр

Прочность геля, Блум: при 6,67%,10°C    120 до 125

Условия хранения: хранить при температуре не выше 25 С и относительной влажности не более 70%

Производитель: Германия